Como elegir una picadora de carne

Para una ama de casa a la que le encanta cocinar y que a menudo reúne invitados en su casa, una picadora de carne es un asistente indispensable en la cocina.

Después de todo, facilita la preparación de una variedad de platos. Con él, puedes hacer salchichas y salchichas caseras, rallar y picar verduras y frutas, e incluso hacer jugo.

Por lo tanto, la elección de algo tan insustituible debe tomarse en serio, para comprender la variedad de modelos y las características técnicas del dispositivo.

Criterios y características que son importantes al elegir

El mercado ahora ofrece una gran variedad de picadoras de carne eléctricas, sin embargo, todas ellas comparten características comunes. Por lo tanto, sus parámetros deben considerarse al comprar una picadora de carne eléctrica.
¿Cuál es el poder de una picadora de carne, cómo elegir la potencia correcta?

La característica más importante de la unidad es la potencia.

Es uno de los principales parámetros que afecta el costo del dispositivoPor lo tanto, se convierte en la base de la elección.

Los fabricantes, por regla general, declaran dos indicadores. Esta es la información máxima cuando se bloquea el eje (pico) y nominal.

• En potencia máxima el dispositivo es capaz a corto plazoen solo unos segundos
• La capacidad de producción normal a la que funciona la picadora de carne durante mucho tiempo es la nominal.

Importante! El éxito de la carne con vetas se procesará según la potencia máxima. Un nominal indica directamente el rendimiento.

Las potentes picadoras de carne procesan cualquier carne. Pero las unidades menos potentes funcionarán hasta el límite al cortar carne fibrosa o grasosa. Por lo tanto, pueden atascarse.

Atencion Si el motor no tiene un mecanismo de protección contra sobrecarga, el trabajo prolongado e intenso puede provocar un mal funcionamiento grave.

Si determina cuánta potencia necesita, considere los consejos de profesionales. Se recomienda elegir una picadora de carne con una reserva de energía de 400 vatios en nominal y 1000 vatios en su punto máximo.

Ahora a la venta hay picadoras de carne con los siguientes parámetros.

• Poder 250-700 vatios. Desde 1 minuto moler de 2 a 3,5 kg de materias primas. Aunque se les da carne dura con cierta dificultad, aún así es una gran opción para el hogar.
• Picadoras de carne 700-800 vatios. Tienen una potencia y productividad decentes, procesan hasta 4 kg de carne por minuto.
• Poder más de 800 vatios. Estos ya son dispositivos profesionales con una amplia funcionalidad.

Productividad y su importancia al elegir una picadora de carne

Otro de los criterios más importantes para elegir una picadora de carne es su rendimiento. Ella define la cantidad de carne que el dispositivo puede procesar en un minuto.

Consejo No persiga la alta productividad si la carne picada no se produce en grandes cantidades.

Porque Incluso con un parámetro de 0,5 kg / min, el dispositivo puede moler 5 kg de carne en 10 minutos.. Pero no todos los platos requieren mucho relleno.

Para uso diario suficiente rendimiento de la picadora de carne en el rango de 0.5-1.5 kg / min.

Tiempo de actividad

Un parámetro adicional, inextricablemente vinculado con el rendimiento, es el tiempo de funcionamiento continuo del dispositivo.

Como regla general, el productor permite que la carne cruda se desplace durante un cuarto de hora. Pero este tiempo puede variar según los modos de procesamiento del producto. Sin excepción, los fabricantes restringen este parámetro, sin embargo, dicha restricción no debe considerarse como un inconveniente grave.

Reverso y su significado

La mayoría de los modelos de picadoras de carne están equipados con una útil función inversa. Crea usabilidad adicional. Esta función se activa presionando un botón específico en el cuerpo de la picadora de carne.

El trabajo inverso consiste en el hecho de que cuando los cables se enrollan en el tornillo, cuando se activa la función inversa, el tornillo comienza a girar en la dirección opuesta. Esto facilita la extracción de piezas atascadas que vuelven al orificio de carga. Entonces será posible reanudar el trabajo. En tal situación Una picadora de carne que no esté equipada con un reverso deberá desmontarse por completo.

Ayuda: las unidades con una potencia de 2000 W o más no suelen estar equipadas con marcha atrás.

Los fabricantes creen con razón que tales unidades pueden reciclar todo, por lo tanto, no hay nada atascado en principio.

Material del cuerpo

En los modelos modernos de picadoras de carne, existen opciones para fabricar cajas desde:

• acero inoxidable
• aleaciones ligeras;
• Plásticos.

Sin embargo el material de la caja y la bandeja no es tan importante, ya que los asesores de ventas a veces intentan convencer a los compradores, recomendando una u otra opción.

Durante el funcionamiento, la caja y la bandeja no reciben cargas graves, respectivamente. Los modelos de plástico pueden durar tanto como los de acero.

Materiales cuerpo y bandeja, generalmente cumplir con las normas y estándares sanitarios, son resistentes a los ácidos alimentarios. Al mismo tiempo, el plástico se usa en la producción de alimentos, por lo tanto, no se pueden causar daños a los productos procesados.

Sin embargo el plástico todavía tiene algunos inconvenientes - se raya fácilmente, la suciedad se atasca en los rasguños. En consecuencia, las partes metálicas son más higiénicas. Además, el color del plástico puede cambiar con el tiempo.

Boquillas

Simplifica significativamente el procesamiento de la carne y mejora la calidad de los platos preparados, la presencia de varios discos con diferentes perforaciones.

• Pequeños agujeros dar una carne picada uniforme, que es ideal en la fabricación de, por ejemplo, pastas.
• Perforación grande da carne picada en trozos grandes.

La funcionalidad de la picadora de carne crece, acercándose a los procesadores de alimentos, si hay boquillas adicionales disponibles.

Es mejor centrarse en este punto de inmediato al elegir un modelo de picadora de carne. De hecho, aunque se pueden comprar boquillas adicionales por separado, los parámetros de conexión pueden variar. Por lo tanto, puede ser difícil comprar boquillas para un modelo específico más adelante.

Tipos de boquillas

Los accesorios estándar principales incluidos con la mayoría de las picadoras de carne.

• Kebbe - entrega tubos de carne picada que se pueden rellenar, freír u hornear. Kebbe es un plato inusual para la cocina rusa, por lo que si pones un poco menos de relleno y cubres los bordes, te vuelves loco.
• Para la fabricación de embutidos - Acelera y simplifica el llenado de salchichas caseras. La boquilla está hecha en forma de tubo conectado a la salida de la unidad. Se coloca un tubo con un extremo atado en el tubo. La carne picada que emerge del tubo forma una salchicha, solo queda para cubrir la concha a través de secciones arbitrarias.
• Para cortar galletas - una placa de metal con varios agujeros en el marco, se coloca en lugar de un disco convencional. La masa, apretando a través de los agujeros, adquiere formas específicas. Luego se corta una tira de masa en trozos y se hornea.
• Para trituradora y rallador representan una bandeja separada (generalmente de plástico) con una cámara de trabajo. Se instalan vasos rotativos reemplazables, mientras que la bandeja principal y el receptor de carne no se utilizan. Por lo general, hay 3-4 vasos (uno para una trituradora y 2-3 ralladores diferentes).
• Exprimidor - Utilizado para la fabricación de jugos. Es una carcasa metálica alargada con perforación, en el interior hay un eje de tornillo cónico. Durante la rotación, comprime fuertemente trozos de vegetales o frutas, exprimiendo el jugo. Los residuos exprimidos se descargan a través de la parte superior del cono. Esta boquilla es extremadamente fácil de usar. Al hacer jugo, se conservan todas las vitaminas. La boquilla no necesita limpiarse con demasiada frecuencia de residuos. Sin embargo, ella también tiene sus inconvenientes: una gran cantidad de pastel de aceite en la salida.

Hay modelos de picadoras de carne equipadas con tipos de boquillas más raras: para moler granos de café y pimienta, cortadores de fideos, prensas de cítricos etc.

Sin embargo, el mejor picador de carne no es uno que esté equipado con todos los tipos posibles de accesorios. Y el que tiene componentes que son realmente necesarios en el trabajo.

Atencion El equipo extendido, por supuesto, aumenta el precio de la unidad. Por lo tanto, al comprar, vale la pena considerar qué boquillas realmente se necesitarán en la cocina.

Si desea realizar las funciones máximas con una picadora de carne, por supuesto, debe comprar el número máximo de boquillas.

En cualquier caso, será más barato que comprar mecanismos por separado: una licuadora, un exprimidor, un molinillo de café, etc.

Marcas y fabricantes de picadoras de carne

Uno de los puntos importantes al elegir un modelo de picadora de carne es la marca y la marca.

Aquí puede encontrar algunas dificultades: la elección es variada y rica. Puede comprar una opción de presupuesto y una más cara.

En principio, muchas empresas producen buenos equipos, por lo que cualquier picadora de carne eléctrica puede ser de alta calidad. Por lo tanto, qué comprar es una cuestión de gustos.

Unidades caras

Los usuarios que prefieren equipos importados caros tradicionalmente eligen las siguientes marcas:

• Moulinex (Francia)
• Kenwood (Gran Bretaña);
• Panasonic (Japón);
• Philips (Países Bajos)

Los productos alemanes son siempre populares Bosch (Alemania), que tiene una reputación impecable.

Modelos de presupuesto

Entre los bienes de presupuesto, los productos de la empresa recibieron características positivas. Zelmer (Polonia)

Tradicionalmente, los productos de China también aparecen en las listas de presupuesto:

• Redmond;
• Polaris;
• Supra.

Oferta de unidades de bajo costo y rendimiento de alta calidad. marcas nacionales:

• Axion;
• "Milagro";
• El rotor

Consejos para elegir una picadora de carne eléctrica para el hogar

Antes de comprar un electrodoméstico, se recomienda leer los comentarios de los clientes en línea, sin duda, se puede obtener mucha información sobre ellos, sobre lo cual el vendedor puede guardar silencio.

Centrarse en las siguientes características de la unidad.

• Número de velocidades. Por lo general, la velocidad de la picadora de carne es uno, pero si la unidad está equipada con la función de hacer jugos, entonces puede haber dos de ellos, como en un exprimidor.
• Cámara de tornillo plegable hace que picar la picadora de carne sea mucho más fácil. Pero desafortunadamente, solo algunos modelos están equipados con él.
• Pies de goma Aumentar la fiabilidad y la estabilidad del dispositivo. Ahora se proporciona en casi todas las picadoras de carne.
• Compartimento de boquillas generalmente ubicado en el cuerpo de la picadora de carne (no en todos los modelos). La presencia de dicho compartimento le permite colocar la unidad de forma compacta en la superficie de trabajo.
• Altura de salida sobre la mesa. Por lo general, ocurre de 10 a 15 cm, por lo que el ama de casa no debería tener ninguna dificultad para usar los platos.

Ahora ya sabe cómo elegir la picadora de carne adecuada. Indudablemente facilitará la tarea, ayudará a ahorrar tiempo y dinero.

Las ventajas de una picadora de carne eléctrica sobre un procesador de alimentos son obvias e innegables. Este poder, rendimiento, fiabilidad, facilidad de uso y bajo precio.