Respondiendo a la pregunta de dónde es el refrigerador el lugar más frío, muchos se refieren a las leyes de la física. El razonamiento es el siguiente: el aire frío es más pesado que el cálido, por lo que el lugar más fresco en el equipo de refrigeración es la parte inferior, en la parte superior es más cálido. A pesar de la inviolabilidad de las posiciones físicas, la distribución de temperatura dentro de las cámaras no es tan inequívoca. Mucho depende del diseño del refrigerador. La unidad en sí puede consistir en una cámara o dos. Intentemos considerar las características de diseño de cada dispositivo y averiguar en qué medida depende de ellos.
Unidades de refrigeración de una cámara
El diseño distintivo del refrigerador con una sola cámara.
El congelador en dispositivos con una sola cámara generalmente se encuentra en la parte superior. El aire frío producido en el evaporador de este compartimento, de acuerdo con las leyes de la física, se mueve hacia abajo. Algunos obstáculos para la circulación total del aire son los estantes llenos de productos. El material del que están hechos desempeña un papel importante. Una cosa es cuando se trata de una superficie de celosía de metal, la otra es vidrio sólido o plástico. Por lo tanto, el movimiento libre de las masas de aire solo es posible entre el congelador y el estante superior.
Importante! Las unidades modernas de una cámara tienen una válvula especial ubicada en la bandeja del congelador. La función de este elemento es la capacidad de crear enfriamiento adicional de productos en el refrigerador, cuyo grado depende directamente de su posición.
¿Qué estantes son los más fríos en los refrigeradores de una cámara?
El lugar más frío está debajo del congelador. Se logra el enfriamiento del espacio entre el primer (superior) y el segundo estante, pero su grado es menor que en el nivel anterior. De manera similar, todo sucede aún más, cada área de almacenamiento posterior es más cálida. Por lo tanto, en la parte inferior del refrigerador, la temperatura es más alta que en la parte superior. La característica considerada de los agregados de una sola cámara, por supuesto, es algo arbitraria.
Dado que un número suficientemente grande de factores afecta la distribución de temperatura dentro del dispositivo: la naturaleza de la zonificación del refrigerador, el material del que están hechos los estantes, el grado de uso del volumen utilizable del equipo, la forma de los productos o contenedores, etc.
Unidades de refrigeración de dos cámaras.
El diseño distintivo del refrigerador con dos cámaras.
Las unidades de refrigeración de dos compartimientos tienen un dispositivo diferente, por lo que la ubicación del congelador no afecta significativamente la temperatura dentro de ellas. Por cierto, se puede ubicar tanto en la parte inferior del dispositivo como en la parte superior. Además, entre los compartimentos hay una impresionante pared divisoria. Otra característica del equipo de refrigeración de doble cámara es el hecho de que cada compartimento está equipado con su propio evaporador.
Además, se ha creado un sistema de convección forzada en el equipo en cuestión, para el cual se instalan ventiladores especiales en la pared posterior. La tarea de este último se reduce a una distribución uniforme de aire frío dentro de las cámaras.
¿Qué estantes son los más fríos en los refrigeradores de doble cámara?
Los indicadores de temperatura más bajos, por supuesto, estarán en el congelador. En cestas instaladas en la puerta de este compartimiento, la temperatura será varios grados más alta. En el compartimiento del refrigerador, el lugar más fresco será la parte inferior (zona "cero") y el espacio cerca de las aberturas del evaporador.
Por lo general, hay una caja grande para almacenar carne y pescado. Arriba hay un compartimento para almacenar frutas y verduras, donde la temperatura se mantiene en la región de 4 ° C. Los estantes superiores tendrán la temperatura más alta, Esto también se aplica a las puertas - aproximadamente 8 ° C.
Consejos útiles
El almacenamiento a largo plazo de la carne implica congelación, por lo que su lugar en el congelador. Anteriormente, la carne se divide en trozos y se apila en bolsas de plástico. No se recomienda el almacenamiento de leche, productos lácteos y huevos en la puerta porque los primeros requieren una temperatura baja, mientras que la constancia es importante para los huevos. Por lo tanto, es mejor colocar la leche en el estante frío inferior, más cerca de la pared posterior, los huevos deben mantenerse en el estante en el recipiente en el que se venden.
Las verduras deben almacenarse en recipientes especiales, separados uno del otro. Una tapa especial le permitirá mantener la humedad, por lo que no es necesario retirar el condensado de la parte posterior del paquete. Los tomates y las papas se almacenan mejor a temperatura ambiente. A las frutas no les gusta la alta humedad, por lo que en los dispositivos modernos tienen un lugar especial en la parte inferior del refrigerador.
Los platos cocinados se colocan mejor en el compartimento superior. Vale la pena prestar atención a la marca de fábrica, que le indicará en qué estantes en particular es mejor almacenar uno u otro tipo de producto.
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